Arriva l’estate…arriva la voglia di dolci freschi! Ricetta di Paola
Cheesecake al bicchiere
2015-06-15 09:21:06
Ingredients
- Ingredienti per 6/7 bicchieri
- 400 gr di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- 300 gr di yogurt greco
- 90 gr di zucchero a velo
- 100 gr di burro
- 250 gr di biscotti ai cereali + 5 biscotti
- la scorza di un limone non trattato
- lamponi, mirtilli o frutta a piacere
- zucchero al velo per guarnizione finale
Instructions
- Tritare i biscotti nel mixer (bimby 10 secondi velocità 10).
- Sciogliere il burro ed aggiungere i biscotti tritati, mescolare bene gli ingredienti tra loro e distribuire nei bicchieri per formare la base del dolce compattando bene.
- Nel frattempo amalgamare tra loro il formaggio cremoso, lo yogurt greco, lo zucchero e la scorza di limone tritata (Bimby - polverizzare lo zucchero con la scorza di limone per qualche secondo a velocità turbo, raccogliere sul fondo, aggiungere formaggio spalmabile e yogurt greco - 40 secondi a velocità 3).
- Distribuire la crema nei bicchieri sopra la base di biscotti.
- Tritare grossolanamente i 5 biscotti e distribuire sopra la crema.
- Completare con lamponi o mirtilli spolverizzati con zucchero al velo.
- Conservare in frigorifero almeno un'ora prima di servire.
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