Cornettone ripieno di cotto e mozzarella

Cornettone ripieno di cotto e mozzarella

Onestamente non ho molte parole per questa ricetta, perchè ho l’acquolina in bocca…si commenta da sola! Ricetta e procedimento di Supermamma Splendida Serra

Cornettone ripieno di cotto e mozzarella
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Prep Time
1 hr 20 min
Cook Time
20 min
Total Time
1 hr 40 min
Prep Time
1 hr 20 min
Cook Time
20 min
Total Time
1 hr 40 min
Ingredients
  1. 50 gr di farina
  2. 3 cucchiai di olio di semi
  3. 1 cucchiaio di zucchero
  4. pizzico di sale
  5. 1 panetto di lievito di birra (25g)
  6. 75 ml di latte
  7. 150 gr di farina
  8. mozzarella (oppure altro formaggio facile da fondere)
  9. 150 gr di prosciutto cotto
Instructions
  1. Sciogliete il lievito di birra nel latte, unite tutti gli ingredienti, impastate e alla fine aggiungete il lievito sciolto.
  2. Dopo aver formato una pallina, lasciatela a riposto per almeno un'ora, coprendola con un panno.
  3. Trascorso il tempo, stendete l'impasto e tagliatelo a triangolo e farcite con prosciutto cotto e mozzarella, ora potete arrotolare il tutto partendo dalla base fino ad arrivare alla punta.
  4. Pre riscaldate il forno a 180°, prima di infornare spennellate il cornettone con del rosso d'uovo, potete tirarlo fuori quando quando il cornetto non si sarà dorato.
Notes
  1. L'impasto deve raddoppiare almeno del doppio della sua grandezza, io personalmente faccio lievitare nel forno pre riscaldato a 50°, quando inserisco la teglia, spengo e lascio la luce accesa.
  2. Ovviamente la farcitura è a piacere, potete aggiungere, oltre al prosciutto e alla mozzarella, anche funghi champignon, rucola, pomodoro, ecc..
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Gloriana Lori
Supermamma di 4 meravigliosi bambini, blogger nel "tempo libero". W le famiglie numerose! :)
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