Macarons ricetta

Macarons ricetta

Il macaron è un dolcetto francese, se ne trovano di tutti i colori e sono buonissimi, si accompagnano al te o ad una tazza di cioccolato calda, il nome derica dalla parola italiana “maccarone”. Ricetta e procedimento di Jessica e Vanessa.

Macarons
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Prep Time
1 hr
Cook Time
13 min
Total Time
1 hr 15 min
Prep Time
1 hr
Cook Time
13 min
Total Time
1 hr 15 min
Ingredients
  1. 125 gr di farina di mandorle
  2. 250 gr di zucchero
  3. 100 gr albumi (sono albumi di circa 3 uova)
Instructions
  1. Inserite le mandorle nel boccale. 10 Sec. Vel. Turbo e mettete da parte, pulite il boccale per i prossimi ingredienti.
  2. Aggiungete lo zucchero nel boccale. 10 Sec. Vel. Turbo, a questo punto mettete la farfalla e aggiungete gli albumi, montateli per 5 Min. 37° Vel. 4.
  3. Versate gli albumi e lo zucchero, nella ciotola con la farina di mandorle messa precedentemente da parte e mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.
  4. In questa fase aggiungete aromi e/o coloranti
  5. Mettete il composto ottenuto in una sac a poche e formate dei piccoli dischi a circa 3 cm di distanza uno dall'altro, su di una teglia ricoperta da carta forno.
  6. Fateli riposare per 30-45 minuti.
  7. Trascorso il tempo infornate per 13 minuti a 180° in forno ventilato.
  8. Rimuoveteli dal forno e fateli raffreddare completamente.
  9. Per comporre i macarons cospargete con cioccolata, marmellata o crema, un disco e chiudetelo con un altro.
Notes
  1. Sono un ottimo regalo, per mantenerli croccanti, riponeteli in un contenitore che potete chiudere con un coperchio.
  2. L'utilizzo del forno ventilato è decisivo! Questo infatti assicura la riuscita perfetta dei Macarons.
  3. Invece della farina di mandorle, puoi usare anche le mandorle intere ma devi prima frullarle a 20 Sec. Vel. Tubo per trasformarle in farina.
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Gloriana Lori
Supermamma di 4 meravigliosi bambini, blogger nel "tempo libero". W le famiglie numerose! :)
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