Muffin alla zucca – Halloween

Muffin alla zucca – Halloween
Muffin alla zucca

Ecco qui un’idea carina per una merenda gustosa in tema Halloween, i muffin alla zucca.

In casa mia i muffin spariscono alla velocità della luce, quando trovo il tempo di decorarli  i miei bimbi mi riempiono di sorrisi. 😀

Ingredienti per 12 muffin:

150 gr di Burro
1 cucchiaino di Bicarbonato
un pizzico di Cannella (io ho usato anche l’aroma che non avevo in casa la cannella in polvere)
200 gr. di Farina tipo 00
90gr. di miele
un pizzico di Noce moscata
un pizzico di sale
1 uovo
225gr di Zucca (pesata cruda e senza la buccia)
100gr. di Zucchero di canna

Muffin alla zucca

Muffin alla zucca

Preparazione con il Bimby: 

Sbucciare la zucca, tagliarla e chiuderla in un foglio di allumino e metterla in forno a 180° per un’ora. TIrarla fuori e metterla da parte.
Mettere nel boccale il burro a temperatura ambiente 20 secondi velocità 5.
Aggiungere lo zucchero, il miele, la zucca cotta (deve essere morbida, meglio se prima di aggiungerla la schiacciate con una forchetta) 1 minuto velocità 5
Aggiungere la farina, il bicarbonato, la cannella, la noce moscata e il sale velocità spiga 2 minuti.
Mettere la crema ottenuta negli stampini da muffin dopo averli imburrati (ne escono una dozzina).
infornare a 180° per 15/20 minuti

Preparazione senza Bimby:

Sbucciare la zucca, mondarla e chiuderla in un foglio di allumino e metterla in forno a 180° per un’ora. La zucca diventa morbida, va tirata fuori e schiacciata con una forchetta.

Lavorare il burro con le fruste fino a che non diventa della consistenza di una crema. Aggiungere zucchero, miele e zucca continuando a lavorare con le fruste.

In una ciotola mettere insieme farina, bicarbonato, cannella, noce moscata e sale.

Unire i due composti, amalgamarli con la frusta e aggiungere l’uovo solo alla fine.

Mettere la crema ottenuta negli stampini da muffin dopo averli imburrati (ne escono una dozzina).
infornare a 180° per 15/20 minuti

Dopo che si sono freddati ho realizzato con la pasta di zucchero le zucchette per decorare i muffin stile Halloween. 😀

Supermamma

Zucche con pasta di zucchero

Zucche con pasta di zucchero

Muffin alla zucca

Muffin alla zucca

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Gloriana Lori
Supermamma di 4 meravigliosi bambini, blogger nel "tempo libero". W le famiglie numerose! :)
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