Pane nero alle noci con pm

Pane nero alle noci con pm

Il Pane nero alle noci con pm è stato realizzato, un sabato pomeriggio in totale relax, da Regina e ci assicura che è molto asciutto e leggerissimo.

Pane nero alle noci con pm – Diventa fan di Supermamma

Pane nero alle noci con pm
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Ingredients
  1. 160 gr di pasta madre rinfrescato
  2. 1 cucchiaino di miele
  3. 400 di acqua
  4. 750 gr di farina (di cui 500 nera e 250 di forza)
  5. 30 gr di olio evo
  6. 2 cucchiaini di sale
  7. 80 gr di noci
Instructions
  1. Mettete nel boccale la pm rinfrescata, il miele e l'acqua e mandate 2 minuti 37 gradi velocità 2. Ora aggiungete le farine, l'olio evo e mandate per altri 3 minuti vel. spiga, a questo punto aggiungete il sale e mandate altri 2 minuti vel. spiga.
  2. Infine aggiungete le noci e ancora 1 minuto a spiga.
  3. Fate riposare per 30 minuti, fate 2 serie di pieghe a distanza di 30 minuti, formate una palla che lascerete riposare per 30 minuti.
  4. Fate lievitare in una ciotola oliata in frigo fino al mattino seguente.
  5. Trascorso il tempo, togliete dal frigo fate acclimatare, lasciate lievitare altre 2 ore, dare la forma dei panini e lasciare lievitare in forno spento per altre 4-5 ore.
  6. Prima di infornare preriscaldate il forno a 220° per 15 minuti circa e cuocete i panini per per 15 minuti circa.
Supermamy.it http://www.supermamy.it/

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Elisabetta

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