Polpette di broccoli e fontina

Polpette di broccoli e fontina

Un’altra super ricetta di Supermamma Alessia e Emi Vuillermoz, buon appetito.

Polpette di broccoli e fontina
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Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Total Time
50 min
Prep Time
30 min
Cook Time
20 min
Total Time
50 min
Ingredients
  1. 3/4 cime di broccoli
  2. 2/3 fette di Toma Monteregale Occelli
  3. 2 fette di pane
  4. 1 uovo
  5. 1 spicchio d’aglio
  6. pangrattato
  7. sale
  8. olio extravergine d’oliva
  9. olio di semi per friggere
Instructions
  1. Prendete il cavolo broccolo e tagliate 3/4 cime, fatele a pezzetti e lavateli bene.
  2. In una padella con poco olio fate rosolare uno spicchio d’aglio, aggiungete i broccoli lavati e tagliati a pezzetti.
  3. Salate quindi coprite con un coperchio in modo da far appassire i broccoli, schiacciandoli con una forchetta, eliminate l'aglio.
  4. Potete scegliere se ottenere una purea di broccolo, oppure lasciare i pezzi interi.
  5. Nel frattempo ammollate le fette di pane, strizzatele bene e sbriciolatele in una ciotola abbastanza capiente.
  6. Tagliate 3/4 fette di Toma Monteregale Occelli (fontina), tagliatele a pezzi, e versateli nella ciotola con il pane a cui aggiungerete anche i broccoli precedentemente cotti.
  7. Mescolate bene, aggiungete 1 uovo (o due se vedete che il composto non lega) e regolate di sale.
  8. Mescolate nuovamente ed ecco pronto l’impasto per le polpette
  9. Prendete un cucchiaio di impasto, realizzate delle palline passandole nel pangrattato.
  10. Friggetele in abbondante olio di semi.
Notes
  1. Impiattate e servite caldissime.
  2. Potete anche bollire precedentemente i broccoli, per accelerare i tempi, e poi ripassarli in padella.
Supermamy.it http://www.supermamy.it/
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Gloriana Lori
Supermamma di 4 meravigliosi bambini, blogger nel "tempo libero". W le famiglie numerose! :)
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