Polpette di zucchine e ricotta sono una ricetta di Nadia, un’alternativa alle polpette di carne, sono gustosissime e si possono anche accompagnare con pomodirini freschi tagliati a tocchetti, e perchè no, anche da offrire come antipasto ai propri ospiti.
Polpette di zucchine e ricotta – Diventa fan di Supermamma
Polpette di zucchine e ricotta
2017-05-22 10:06:30
Ingredients
- 600gr di zucchine
- 1 uovo
- una manciata di parmigiano
- 120 gr di ricotta
- sale e pangrattato fino a dargli consistenza
Instructions
- Grattuggiate le zucchine e fatele scolare schiacciandole per far uscire l'acqua.
- Versatele in una terrina, aggiungiete l'uovo, il parmigiano, la ricotta e mescolate il tutto, aggiungete sale e pangrattato fino a dargli consistenza.
- Ora create le polpette, passatele nel pangrattato ed infornatele per 20 minuti con un filo d'olio.
- Ricordatevi di girarle a metà cottura.
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Elisabetta
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