Ricetta Pizza integrale semintegrale

Ricetta Pizza integrale semintegrale

La ricetta della pizza integrale semintegrale di Supermamma Monica.

“Ognuno di noi ha la sua ricetta per fare la pizza, io mi sto avvicinando sempre di più all’uso di farine integrali e questo che ho trovato mi sembra il compromesso giusto. Ormai la pizza la faccio tutti i week-end e devo dire che è diventato un rito per noi.”

Pizza semintegrale
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Ingredients
  1. per 3 teglie tonde
  2. 600gr di farina (io ho utilizzato 400gr di farina 0 + 200gr di farina di farro integrale)
  3. 1/4 di cubetto di lievito di birra fresco
  4. 330ml di acqua
  5. 45gr di olio evo
  6. 1 cucchiaino di sale fino
  7. 1 cucchiaino di miele
  8. Pomodoro, mozzarella e basilico per farcire. Le pizze potete farcirle a vostro gradimento.
Instructions
  1. Preparazione
  2. Nel bimby inserire l'acqua con il lievito, il miele e l'olio, impostare 37 gradi, 1 minuto, velocità 2. Aggiungere poi la farina e per ultimo il sale, impostare 2 minuti velocità spiga. Io per comodità divido l'impasto in 3 palline uguali e le metto a lievitare per 5/6 ore in delle ciotole di vetro coperte con la pellicola. Dopo la lievitazione le stendo nelle teglie e le farcisco, poi le inserisco nel supporto e le metto in forno ventilato a 200 gradi per 20 minuti. E' chiaro che dovete controllare la cottura in base al vostro forno.
Supermamy.it http://www.supermamy.it/
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Gloriana Lori
Supermamma di 4 meravigliosi bambini, blogger nel "tempo libero". W le famiglie numerose! :)
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