Risotto rapa rossa noci e ricotta

Risotto rapa rossa noci e ricotta

Il Risotto rapa rossa noci e ricotta di Eleonora, ha un aspetto davvero invitante, oltre all’ottima presentazione, un’idea per pranzi e cene con amici o in famiglia.

Risotto rapa rossa noci e ricotta – diventa fan di Supermamma

Risotto rapa rossa noci e ricotta
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Ingredients
  1. 1 confezione di rape rosse precotte
  2. brodo vegetale
  3. olio e cipolla qb
  4. riso
  5. vino bianco qb
  6. pepe e sale qb
  7. gherigli di noce
  8. prezzemolo qb
  9. 150gr di ricotta
Instructions
  1. Prendete le rape e tagliatele a pezzi piccoli, nel frattempo preparate del brodo, una parte vi servirà per creare la cremina da versare nel riso, il restante per cucinare il riso.
  2. Fate soffriggere un po' di cipolla in un filo di olio, appena sarà appassita, aggiungete il riso, fatelo tostare e poi sfumatelo con il vino bianco, da ora fino a fine cottura aiutatevi con il brodo per la cottura del riso.
  3. A metà cottura aggiungete la crema di rape, un pizzico di pepe e il sale.
  4. A fine cottura mantecate la ricotta e prima di impiattare aggiungete i gherigli di noce e il prezzemolo
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Gloriana Lori
Supermamma di 4 meravigliosi bambini, blogger nel "tempo libero". W le famiglie numerose! :)
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