Striscette di pizza fritta

Striscette di pizza fritta

La presentazione di questo piatto la dice lunga…non resta che dirvi “Buon Appetito”. Ricetta di Enrico

Striscette di pizza fritta
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Prep Time
1 hr 30 min
Prep Time
1 hr 30 min
Impasto per la pizza
  1. 1 kg di farina
  2. 250ml di acqua
  3. 7,5 gr di sale
  4. 1 filo di olio
Per il ragù
  1. 1 barattolo di passato di pomodoro
  2. 1/2 cucchiaino di zucchero
  3. sale qb
  4. un filo di olio
  5. parmigiano qb
Impasto per la pizza
  1. Aggiungete 250 ml di acqua fredda in una planetaria, 1/d di lievito di birra che farete sciogliere in acqua, aggiungete il sale e mescolate fino a quando il lievito non si sia sciolto completamente.
  2. A questo punto aggiungete la farina, ma poca alla volta in modo che si amalgami perfettamente.
  3. Aggiungete l'olio, e fate riposare un'ora.
  4. Trascorso il tempo stendete l'impasto e tagliatelo a striscioline e friggete la pasta, in abbondante olio.
Procedimento per il ragù
  1. versate la passata in una pentola capiente, l'acqua, mezzo cucchiaio di zucchero e fate bollire.
  2. Successivamente aggiungete, due cucchiai di olio, sale quanto basta e fate addensare il tutto.
  3. Siete pronte per impiattare, mettete alcune striscioline nel piatto, verste sopra un pò do pomodoro, del parmigiano, basilico e siete pronte per servire!
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Gloriana Lori
Supermamma di 4 meravigliosi bambini, blogger nel "tempo libero". W le famiglie numerose! :)
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